Y en fiestas patrias, el tradicional asado es infaltable en la mesa de la mayoría de las familias chilenas. Se estima que en estas fechas, cada persona consume más de un kilo y medio de carne. Para que la producción sea ambientalmente responsable, se deben cumplir con altos estándares que buscan satisfacer a consumidores exigentes e informados. En este capítulo conversamos con Rodrigo Morales, también conocido como el doctor carne, sobre la propuesta sustentable de la industria ganadera nacional.
Y en fiestas patrias, el tradicional asado es infaltable en la mesa de la mayoría de las familias chilenas. Se estima que en estas fechas, cada persona consume más de un kilo y medio de carne. Para que la producción sea ambientalmente responsable, se deben cumplir con altos estándares que buscan satisfacer a consumidores exigentes e informados. En este capítulo conversamos con Rodrigo Morales, también conocido como el doctor carne, sobre la propuesta sustentable de la industria ganadera nacional.